Receta de ensalada Nicoise
Preparación: 15 min
Cocinado: 10 min
Listo en: 25 min

Si algo le caracteriza a esta receta, es que se trata de una ensalada muy completa, ya que a parte de incorporar los ingredientes de una ensalada Mediterránea, tiene añadidos muchos otros como la patata, el huevo y el brócoli. Disfruta de tu ensalada Nicoise!!

Receta de ensalada Nicoise

Ingredientes para 4 personas

  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 3 tazas de hojas verdes varias, lavadas y escurridas
  • ½ taza de brócoli fresco cocido
  • 2 tomates en trozos
  • ½ pepino picado y con las semillas
  • ½ taza de aceitunas negras descarozadas
  • 1 taza de patatas hervidas, rebanadas
  • 1 lata de lomitos de atún blanco, escurridos
  • 2 huevos duros cortados en 4
  • 4 filetes de anchoa
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • ½ taza de queso feta desmenuzado

Cómo hacer una ensalada Nicoise

1Las ensaladas no tienen mucho misterio, ya que simplemente es la mezcla de todos los ingredientes. Sin embargo, esta la vamos a empezar mezclando en un recipiente solo la mostaza, el vinagre y el aceite de oliva. Reservamos.

2En una fuente o plato grande colocamos todas las hojas verdes en el centro del mismo, mientras que en las orillas vamos a ir colocando los tomates, el brócoli, el pepino, las patatas, las aceitunas y las anchoas. Encima de las hojas pondremos el huevo duro troceado, el queso feta, las alcaparras y el atún.

3Ya solo nos queda aliñar con la mezcla de mostaza, vinagre y aceite que teníamos reservada y seguidamente servir en la mesa. A disfrutar de una ensalada completamente saludable y muy rica!!

Actualizada el 13 julio, 2017
Compartir