Cocido madrileño
Si quieres degustar un delicioso cocido madrileño, sigue los sencillos pasos que te muestro en esta receta y disfrutarás con toda tu familia de un estupendo cocido tradicional. Un plato fácil, contundente y muy sabroso.
Sección: Cocina Española
Recetas tradicionales españolas
Con ingredientes frescos, platos tradicionales y una pasión por la buena comida, la gastronomía española sigue conquistando paladares en todo el mundo.
La cocina española se caracteriza por el uso de ingredientes frescos y de alta calidad. El aceite de oliva, el ajo, las cebollas, el tomate y las hierbas frescas son algunos de los ingredientes más utilizados en la cocina española. Además, la dieta mediterránea, que se basa en el consumo de frutas, verduras, pescado, legumbres y aceite de oliva, es un pilar fundamental de la gastronomía española.
Uno de los platos más emblemáticos de la cocina española es la paella, un arroz con mariscos, pollo, conejo y verduras que se cocina en una paellera. Otros platos populares incluyen la tortilla española, un omelette de patatas y cebolla, y el gazpacho, una sopa fría de tomate, pepino, pimiento, ajo y pan.
Además de sus platos tradicionales, la cocina española también se destaca por sus tapas, pequeñas porciones de comida que se sirven como aperitivo en bares y restaurantes. Algunas de las tapas más populares incluyen las aceitunas, las croquetas, las patatas bravas y las gambas al ajillo.
En cuanto a los postres, la repostería española es conocida por sus deliciosos dulces como el flan, los churros con chocolate, las torrijas y los pestiños.
A continuación, encontrarás las mejores recetas de la gastronomía española, las cuales te ayudarán a preparar los platos más representativas de una de las cocinas más populares del mundo.
Platos típicos españoles
Patatas bravas
Ahora ya puedes disfrutar en casa de unas auténticas patatas bravas. Hoy quiero mostrarte la auténtica receta de este aperitivo estrella tan popular en todos los bares de tapas, un bocado perfecto que sorprenderá a tus invitados.
Fabada asturiana
Qué se puede decir de la fantástica fabada asturiana, ese plato tradicional tan apetecible y que nos sabe a gloria. Prepara ya un buen vino tinto y el pan rústico porque la receta de fabada la pongo yo.
Tortilla de patatas española
Descubre los ingredientes y los pasos necesarios para hacer una auténtica tortilla de patata española. Una receta fácil de uno de los aperitivos más populares en bares y restaurantes de España.
Gambas al ajillo
Con esta receta aprenderás a cocinar unas auténticas gambas al ajillo. Un aperitivo muy popular de la gastronomía española y que en pocos minutos tendremos lista para servir a la mesa acompañadas de unas rodajas de pan.
Pulpo a la gallega
El pulpo a la gallega es un plato tradicional de Galicia. Se prepara con pulpo cocido, patatas y se adereza con pimentón, sal y aceite de oliva. ¡Un manjar sencillo y delicioso que debes probar!
Croquetas de jamón
Con esta receta de croquetas de jamón caseras de la abuela, seguro que vas a triunfar en la mesa porque desaparecen del plato enseguida, y es que están tan ricas que no puedes dejar de comerlas.
Torrijas
Hacer unas ricas torrijas es muy fácil, solo tienes que seguir los pasos que te indico en esta receta. Disfrutarás con toda la familia de unas riquísimas torrijas tradicionales en cualquier época del año.
Churros
Aprende cómo se hacen los churros caseros con esta receta fácil y tradicional. Sigue los pasos que se indican y disfrutarás de unos deliciosos churros cuando tu quieras.
Las mejores recetas españolas
Lentejas con verduras
Estas lentejas con verduras son una explosión de sabor y nutrientes en cada bocado. Elaboradas con ingredientes frescos y de temporada, esta receta es la opción perfecta para una comida sana y equilibrada.
Pan con tomate
El pan con tomate es todo un clásico de la cocina catalana, siendo una combinación perfecta de lo sencillo y lo delicioso. En esta receta te enseñaremos a prepararlo en casa en pocos minutos.
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas
Estos pimientos del piquillo rellenos combinan a la perfección la suavidad del bacalao, la intensidad de las gambas y la cremosidad de nuestra salsa casera.
Huevos rotos con chorizo
Con esta receta de huevos rotos con chorizo, podrás disfrutar de una combinación irresistible de huevos fritos, patatas crujientes y chorizo frito.
Arroz negro con calamares
Descubre el auténtico sabor del mar con este arroz negro con calamares. Elaborado con ingredientes frescos y siguiendo una receta tradicional, este plato te transportará a las costas mediterráneas.
Chorizos al vino
Descubre el sabor auténtico de los chorizos al vino. Una receta tradicional y casera que te transportará a los sabores de la cocina española. ¡Jugosos, sabrosos y llenos de aroma!
Hígado encebollado
Descubre la receta auténtica del hígado encebollado, un clásico de la cocina casera. Te enseñaremos a preparar un plato jugoso y lleno de sabor, seguro que te conquistará.
Fideuá con calamares y mejillones
Descubre la receta tradicional de la fideuá, un plato emblemático de la cocina valenciana. Con nuestro paso a paso, aprenderás a preparar una fideuá auténtica, con un sabor intenso a mar y un sofrito que te conquistará.
Arroz negro
Descubre la receta tradicional del arroz negro, un plato emblemático de la cocina mediterránea. Con nuestro paso a paso, aprenderás a preparar un arroz negro auténtico.
Caldereta de cordero
Descubre el auténtico sabor de la caldereta de cordero, un plato tradicional que te transportará a los sabores de la cocina casera. Elaborada con ingredientes frescos y de calidad, esta caldereta te conquistará.
Arroz del senyoret
Sumérgete en los sabores del Mediterráneo con este arroz del Senyoret. Esta receta te transportará a la costa valenciana con cada bocado, gracias a la combinación perfecta de arroz, marisco y sofrito.
Judías con chorizo
Descubre la receta tradicional de las judías con chorizo, un plato de cuchara que te transportará a la cocina de tu abuela. Con esta guía paso a paso, aprenderás a preparar un guiso casero lleno de sabor y aroma.
Pimientos rellenos de tortilla de patata
Los pimientos rellenos de tortilla de patata combinan la cremosidad de la tortilla con el sabor intenso de los pimientos. Aprende a preparar este plato con ingredientes sencillos y disfruta de un resultado espectacular.
Empanada de tomate
Prepara tu propia empanada de tomate en casa con esta sencilla receta. Con pocos ingredientes y unos sencillos pasos, conseguirás una empanada casera de calidad. Ideal para sorprender a tus invitados o para una comida casera.
Crema de orujo
Descubre la auténtica crema de orujo casera, un licor tradicional gallego con un sabor intenso y cremoso. Elaborada con ingredientes naturales, esta receta te transportará a las tierras gallegas.
Ensaladilla rusa
Descubre la receta auténtica de la ensaladilla rusa, un clásico de la cocina española que nunca pasa de moda. Aprende a preparar este plato frío tan versátil y sabroso, perfecto para cualquier ocasión.
Gambas al ajillo con tomate
Descubre cómo preparar este plato delicioso y fácil, con pocos ingredientes y mucho sabor. ¡Perfecto para una cena informal o una reunión con amigos!
Buñuelos de bacalao
Aprende a hacer estos buñuelos crujientes por fuera y tiernos por dentro, siguiendo una receta casera y auténtica. ¡Ideal para compartir en familia!
Cocido de garbanzos
Descubre cómo preparar este plato tradicional español con todos sus ingredientes y secretos. ¡Un caldo delicioso con garbanzos, chorizo y panceta!
Coca de Sant Joan
¡Descubre la receta tradicional de la coca de Sant Joan! Esta delicia catalana, perfecta para celebrar la noche más corta del año, te conquistará con su masa esponjosa y sus variados rellenos.
Pechugas de pollo con salsa de queso
Descubre la receta secreta de las pechugas de pollo más sabrosas en una cremosa salsa de queso. Con pocos ingredientes y unos sencillos pasos, podrás preparar este plato gourmet en casa.
Pechuga de pollo con beicon rellena de jamón y queso
Descubre la receta secreta de las pechugas de pollo rellenas más jugosas y sabrosas. Con pocos ingredientes y unos sencillos pasos, podrás preparar este plato gourmet en casa.
Albóndigas de pollo con salsa de cebolla
¡Perfectas para cualquier ocasión! Nuestras albóndigas de pollo en salsa de cebolla son ideales para una cena familiar, una comida entre semana o incluso para una reunión con amigos.
Espárragos trigueros con jamón en freidora de aire
Descubre la deliciosa fusión de sabores con estos espárragos trigueros envueltos en jamón, preparados de manera saludable y rápida en la freidora de aire.
Puntillas de calamar
Las puntillas de calamar son un manjar del mar, perfectas para los amantes de los mariscos. Su textura crujiente y sabor delicado las convierten en un aperitivo irresistible para compartir con familia o amigos.
Perrunillas
¿Buscas un dulce casero para sorprender a tus invitados? Las perrunillas son una excelente opción. Con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, podrás elaborar estas deliciosas galletas extremeñas.
Calamares con tomate
Los calamares en salsa de tomate son un plato tradicional de la cocina mediterránea, fácil de preparar y lleno de sabor. Con pocos ingredientes y un tiempo de cocción corto, podrás disfrutar de un delicioso plato.
Leche frita
¿Buscas un postre sencillo pero delicioso? La leche frita es la respuesta perfecta. Este dulce, con su exterior crujiente y su interior cremoso, es ideal para cualquier celebración.
Arroz caldoso con gambas
Aprende a preparar este plato tradicional lleno de sabor y textura, ideal para cualquier ocasión. Con ingredientes frescos y fáciles de conseguir, te guiamos paso a paso para que disfrutes de un arroz jugoso y lleno de marisco.
Bacalao al ajoarriero
Descubre la auténtica receta de bacalao al ajoarriero y aprende a preparar este delicioso plato tradicional español, lleno de sabor y con ingredientes frescos. Ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia.
Alubias blancas con chorizo, morcilla y panceta
Aprende a preparar este delicioso plato de alubias blancas con chorizo, morcilla y panceta, un plato tradicional de la cocina española que combina sabores intensos y texturas irresistibles.
Castañas asadas
Descubre cómo asar las castañas en casa, tanto en sartén, como en el horno., con esta receta fácil con la que podrás disfrutar de un estupendo aperitivo de otoño.
Lentejas con chorizo
Una receta especial para esos días de frío, pues estas lentejas con chorizo y verduras nos reconfortan por dentro y además nos llenan de nutrientes esenciales para nuestro organismo. No te las puedes perder.
10 deliciosas alternativas a la paella valenciana
Descubre las mejores alternativas deliciosas a la paella valenciana. Sorprende a tus invitados con recetas innovadoras y sabrosas que reinventan este clásico de la cocina española.
Migas de pastor
Las migas de pastor son un plato tradicional de la cocina española. Con pan duro, chorizo, panceta, ajo y aceite de oliva, este plato es fácil de hacer y resulta delicioso. Una opción estupenda para cualquier día de la semana.
Zorongollo extremeño
Prueba el auténtico zorongollo extremeño, una deliciosa ensalada de pimientos y tomates asados con cebolla y huevo cocido. Sin duda, una receta sencilla que tendrás lista en poco tiempo y que gustará a todos los comensales.
Coliflor rehogada
La receta de coliflor rehogada es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento. Con ingredientes simples como ajo, aceite de oliva y pimentón, podrás preparar un plato lleno de sabor y nutrientes.
Sangría
La sangría es una bebida refrescante y deliciosa, perfecta para disfrutar en compañía. Con su mezcla de vino, frutas y un toque de licor, es ideal para celebrar y compartir momentos especiales. ¡Salud!
Remojón granadino
El remojón granadino o remojón de naranja, es una ensalada típica de Granada de origen árabe que se hace con naranja, bacalao, cebolla, huevo cocido y aceitunas negras. Una opción estupenda para la temporada de verano.
Champiñones al ajillo
Los champiñones al ajillo son una deliciosa tapa española que combina a la perfección el sabor suave de los champiñones con el toque picantito del ajo. ¡Una auténtica delicia para el paladar que no te puedes perder!
Ensalada malagueña
La ensalada malagueña es un plato fresco y delicioso que combina ingredientes como patatas, bacalao, aceitunas y naranjas. ¡Una explosión de sabores que te transportará a las playas de Málaga! ¡No te la pierdas!
Contramuslos de pollo a la cerveza con pimientos
Los contramuslos de pollo a la cerveza y pimientos son una deliciosa combinación de sabores que hará las delicias de tu paladar. ¡Una receta fácil de preparar y perfecta para disfrutar en cualquier ocasión! ¡No te la pierdas!